Als je op zoek bent naar een heerlijke en voedzame ovenschotel, dan is deze tomaten-courgette-gratin precies wat je nodig hebt. Dit recept combineert de rijke smaken van vers zomerfruit en groenten, en het begint al snel een favoriet te worden op elk familiediner. Bereid je voor op een culinaire reis die zowel je smaakpapillen als je gezondheid ten goede zal komen.

Ik herinner me nog dat mijn grootmoeder deze gratin maakte tijdens de zomervakantie. De geur van gebakken tomaten en courgette vulde het huis, terwijl we ons opmaakten voor een feestelijke maaltijd. Deze ovenschotel brengt nog steeds die nostalgische herinneringen terug en is ondertussen een traditie geworden die ik graag deel met mijn eigen familie.

Waarom Je Dit Recept Zult Liefhebben

Deze tomaten-courgette-gratin is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ontzettend veelzijdig. De frisse groenten en kruiden geven elke hap een explosie van smaak. Het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten zorgt ervoor dat dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook budgetvriendelijk is. Bovendien is deze gratin ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Het biedt een perfecte balans tussen gezondheid en genot.

Recept Stappen

Stap 1

Verwarm je oven voor op 180°C. Dit zorgt ervoor dat de gratin gelijkmatig gaart. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie om te voorkomen dat de ingrediënten blijven plakken.

Stap 2

Snijd de courgette en tomaten in dunne plakjes. Dit helpt bij een gelijkmatige bereiding en maakt de presentatie van de ovenschotel aantrekkelijker.

Stap 3

Leg om en om de plakjes courgette en tomaat in de ovenschaal. Bestrooi elk laagje met wat zout, peper en gedroogde oregano voor extra smaak. Sluit af met een gelijkmatige laag geraspte Parmezaanse kaas.

Stap 4

Bak de gratin ongeveer 25-30 minuten in de oven, of tot de groenten gaar zijn en de kaas goudbruin bubbelt. Controleer de gaarheid door met een vork in de groenten te prikken.

Stap 5

Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem voor het serveren een paar minuten rusten. Dit helpt de smaken zich beter te ontwikkelen en zorgt ervoor dat de kaas niet te vloeibaar is tijdens het opdienen.

Opslagmogelijkheden

Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Voor langere opslag kun je de ovenschotel invriezen. Laat het volledig afkoelen, deel het in porties en vries het in luchtdichte zakjes of bakken. Bij het opwarmen, laat het ontdooien in de koelkast en verwarm het opnieuw in de oven op 160°C totdat het door en door warm is.

Variaties & Vervangingen

Voor een extra smaakboost kun je mozzarella aan het kaaslaagje toevoegen. Voor een veganistische versie vervang je de Parmezaanse kaas door een plantaardige kaasvervanger. Voel je vrij om andere favoriete ingrediënten toe te voegen, zoals plakjes aubergine of paprika. Op zoek naar iets pittiger? Voeg een snuifje rode pepervlokken toe aan elke laag.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept van tevoren bereiden? Ja, je kunt de gratin tot en met stap 3 bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Wanneer je klaar bent om te bakken, volg je de resterende stappen. Dit maakt het ideaal voor drukke dagen of als je gasten verwacht.

Is het mogelijk om andere groenten te gebruiken? Absoluut, dit recept is heel flexibel en je kunt er andere seizoensgroenten zoals aubergine of paprika in verwerken. Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig gesneden zijn voor de beste resultaten.

Hoe Maak ik het gerecht pittiger? Om een beetje pit toe te voegen aan de gratin, kun je wat rode pepervlokken of een gesneden rode chilipeper door de laagjes mengen. Het zal een aangename warmte toevoegen zonder de andere smaken te overheersen.

No ratings yet