Blumenkohl kroketten zijn een heerlijke manier om van bloemkool te genieten. Deze knapperige en smaakvolle hapjes zijn perfect voor elk moment, of je ze nu als bijgerecht serveert of geniet als snack. Met hun unieke textuur en heerlijke smaak zijn ze een geweldige optie voor mensen die op zoek zijn naar een gezonder alternatief voor traditionele aardappelkroketten.
Mijn oma maakte altijd iets soortgelijks wanneer we bij haar gingen lunchen op zondagmiddagen. Haar geheime ingrediënt was een hint van nootmuskaat, wat een unieke twist gaf aan het geheel. Sindsdien is dit recept doorgegeven in de familie en hebben we er allemaal onze eigen draai aan gegeven.
Waarom Je Van Dit Recept Houdt
Deze blumenkohl kroketten zijn makkelijk te maken en absoluut heerlijk. Ze zijn knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen. Bovendien zijn ze een gezondere optie, omdat ze boordevol vezels en voedingsstoffen zitten, afkomstig van de bloemkool. Je kunt ze zowel bakken als frituren, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt en hoeveel kroketten je wilt maken.
Ingrediënten Notities
De belangrijkste ingrediënten voor dit recept zijn bloemkool, paneermeel, en Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat je een verse bloemkool kiest, die stevig aanvoelt. Je kunt de Parmezaanse kaas vervangen door een andere harde kaas naar keuze als je dat liever hebt. Voor een glutenvrije variant kun je glutenvrij paneermeel gebruiken.
Recept Stappen
Stap 1
Was de bloemkool en snijd deze in kleine roosjes. Kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Giet de bloemkool goed af en laat volledig afkoelen. Plet ze vervolgens met een vork tot een grove puree.
Stap 3
Voeg het paneermeel, de Parmezaanse kaas, een ei, en kruiden naar keuze toe aan de gepureerde bloemkool. Meng alles goed door elkaar tot een stevig mengsel.
Stap 4
Vorm kleine kroketvormen uit het mengsel. Rol ze door extra paneermeel voor een knapperige buitenkant.
Stap 5
Bak of frituur de kroketten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Opslagopties
Deze blumenkohl kroketten kun je eenvoudig in de koelkast bewaren. Plaats ze in een luchtdichte container en bewaar tot drie dagen. Voor langere opslag kun je ze invriezen. Leg de kroketten op een bakplaat, laat ze eerst invriezen en bewaar ze vervolgens in een diepvrieszakje. Om opnieuw op te warmen, bak je ze in de oven tot ze volledig zijn doorgewarmd.
Variaties & Vervangingen
Voor een zuivelvrije optie kun je gebruik maken van nutritional yeast in plaats van Parmezaanse kaas. Wil je een pittigere versie? Voeg dan chili vlokken of een scheutje hete saus toe aan het mengsel. Voor extra smaak kunnen er ook fijngehakte kruiden zoals peterselie of bieslook worden toegevoegd.
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze kroketten in de oven bereiden?
Ja, je kunt deze kroketten ook in de oven bakken voor een nog gezondere versie. Verwarm de oven voor op 200°C en bak de kroketten 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn, draai halverwege om.
Zijn er veganistische alternatieven voor dit gerecht?
Zeker, je kunt het ei vervangen door een mengsel van gemalen lijnzaad en water. Vervang de Parmezaanse kaas door een veganistisch alternatief of nutritional yeast.
Wat kan ik serveren met blumenkohl kroketten?
Deze kroketten passen goed bij een frisse salade of een beet van tzatziki. Ze zijn ook heerlijk met een dipsaus zoals aioli of hummus voor extra smaak.
Blumenkohl Kroketten: 5 Redenen Waarom Ze Je Lunch Revolutioneren!
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 1.5 cups bloemkoolroosjes vers of diepvries
- 1 cup geraspte cheddar kaas
- 2 pieces eieren licht geklopt
- 0.5 cup paneermeel panko aanbevolen
Instructions
Voorbereiding Stappen
- Kook de bloemkoolroosjes in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Laat goed uitlekken en afkoelen.
- Pureer de afgekoelde bloemkool en meng het met kaas, eieren, en paneermeel tot een homogene massa.
- Vorm het mengsel tot kleine kroketten en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
