Name: Pfirsich und Sahne Scones: 7 Gründe, Warum Sie Dieses Rezept Probieren Müssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2.5 cup Mehl (gesiebt); 1 cup Schlagsahne (gekühlt); 1 cup Pfirsiche (in Stücke geschnitten); 0.5 cup Zucker (fein); 2 teaspoon Backpulver

Heb je ooit het verrukkelijke plezier ervaren van het bakken van oer-Hollandse scones met de zoetheid van versgeplukte perziken? Deze perzik scones zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een symfonie van smaken die je smaakpapillen doen dansen. Met slechts een handvol ingrediënten en een beetje liefde creëer je een warme, geurige traktatie die perfect is Voor Elke Gelegenheid.

Bij ons thuis zijn deze scones synoniem met zaterdagochtend. Mijn oma bakte ze altijd in haar gezellige keuken, waar de geur van versgebakken scones ons uit bed lokte. Terwijl de ochtendzon naar binnen scheen, verzamelden we ons rond de eettafel, vol verwachting. Het geheim van oma’s recept? De rijpe perziken uit haar eigen moestuin, die ze met zorg selecteerde. Elke hap is een herinnering aan haar warme glimlach en eindeloze liefde.

Why You’ll Love This Recipe

Eenvoud: Met een paar eenvoudige stappen maak je heerlijke perzik scones die zelfs een beginnende bakker kan bereiden.
Seizoen ingrediënten: Deze scones maken optimaal gebruik van rijpe perziken, perfect voor zomer en herfst.
Veelzijdig: Ideaal voor ontbijt, brunch of zelfs een middagthee.
Smaak: Een perfecte balans van zoet, fruitig en romig.

Ingredients Notes

Perziken zijn het hoogtepunt van dit recept, dus kies de rijpste en sappigste die je kunt vinden. Als perziken niet in het seizoen zijn, kun je ook nectarines gebruiken. Voor meel raden we aan om patisseriebloem te gebruiken voor een lichtere scone. Vergeet ook niet om je boter goed koud te houden voor een perfecte textuur.

Recipe Steps

Step 1

Verwarm je oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Step 2

In een grote kom, meng het bloem, suiker, bakpoeder en zout. Snijd de koude boter in stukjes en voeg deze toe aan de kom. Gebruik een deegsnijder om de boter in het bloemmengsel te verwerken tot het lijkt op grove kruimels.

Step 3

In een aparte kom, meng de gesneden perziken met een lepel bloem. Dit helpt te voorkomen dat de perziken naar de bodem van de scones zakken.

Step 4

Voeg de perziken toe aan het bloemmengsel, gevolgd door de room of melk. Meng tot het net samenkomt tot een deeg, maar overwerk het niet.

Step 5

Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van ongeveer 2 cm dik. Snijd het deeg in acht partjes en leg ze op de bakplaat. Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Storage Options

Bewaar eventuele overgebleven scones in een luchtdichte container bij kamertemperatuur voor maximaal twee dagen. Voor langere bewaring, wikkel de afgekoelde scones in plasticfolie en bewaar ze in de vriezer. Om te ontdooien, laat ze op kamertemperatuur komen of warm ze kort op in de oven.

Variations & Substitutions

Vervang de perziken door andere seizoensgebonden vruchten zoals bessen of boosaardige appel voor een herfstige twist. Voor een hartige variant, laat de suiker weg en voeg geraspte kaas en kruiden toe. Glutenvrije bloem kan ook worden gebruikt als alternatief voor mensen met een glutenintolerantie.

Frequently Asked Questions

Kan ik bevroren perziken gebruiken?
Ja, bevroren perziken kunnen worden gebruikt. Vergeet niet om ze eerst te ontdooien en overtollig vocht af te deppen zodat het deeg niet te nat wordt.

Hoe weet ik wanneer de scones klaar zijn?
Scones zijn klaar wanneer ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen als je ze zachtjes indrukt. Een tandenstoker moet er schoon uitkomen als je die erin steekt.

Kan ik de scones van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het deeg een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak ze net voordat je ze wilt serveren voor de beste versheid.

No ratings yet