Frikadellen uit de oven zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Dit recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten, is snel te bereiden en is geliefd bij het hele gezin. Met deze heerlijke frikadellen op het menu wordt iedereen blij aan tafel, zelfs de kieskeurige eters!
Ik herinner me nog goed dat mijn oma deze frikadellen altijd op zondag maakte. Het oorspronkelijke recept is van haar en ze bracht er vaak haar eigen twist aan, afhankelijk van wat ze in huis had. Het was altijd een verrassing welke kruiden ze zou gebruiken, maar één ding was zeker: de geur van frikadellen die in de oven bakten, bracht het hele gezin samen in de keuken.
Waarom je dol zult zijn op dit recept
Dit recept is gemakkelijk en snel: perfect voor drukke doordeweekse avonden. De frikadellen uit de oven zijn lekker mals aan de binnenkant en mooi goudbruin aan de buitenkant. Bovendien hoef je niet voortdurend bij het fornuis te staan, want de oven doet het meeste werk voor je. Het gebruik van de oven in plaats van de pan vermindert ook de hoeveelheid vet, waardoor het een gezonder alternatief is.
Receptstappen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Voeg in een grote kom gehakt, fijngehakte ui, knoflook en kruiden naar keuze toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Stap 2
Voeg een ei en paneermeel toe aan het vleesmengsel. Dit zorgt ervoor dat de frikadellen mooi stevig blijven tijdens het bakken. Kneed het geheel goed door totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 3
Vorm met natte handen kleine balletjes van het gehaktmengsel en druk ze iets plat. Dit helpt de frikadellen gelijkmatig te garen in de oven.
Stap 4
Leg de frikadellen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met een beetje olie. Dit helpt om een knapperig korstje te krijgen.
Stap 5
Bak de frikadellen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Vergeet niet halverwege de baktijd de frikadellen om te draaien voor een gelijkmatige bereiding.
Opslagopties
Overgebleven frikadellen kun je in een luchtdichte doos maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Voor langere opslag, vries de frikadellen in op een bakplaat en doe ze vervolgens in een diepvrieszak. Ze blijven tot drie maanden goed in de vriezer. Ontdooi in de koelkast en verwarm in de oven of magnetron.
Variaties & Vervangingen
Voor een twist op de klassieke frikadellen, voeg wat geraspte kaas of fijngesneden paprika toe aan het mengsel. Liever vegetarisch? Vervang het gehakt door een plantaardig alternatief. Voor een glutenvrije versie kun je het paneermeel vervangen door glutenvrij paneermeel of gemalen amandelen.
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere soorten vlees gebruiken? Ja, je kunt gerust rundergehakt vervangen door kalkoen of kip. Zorg er wel voor dat je het vlees op dezelfde manier kruidt en de baktijd aanpast als het vlees vetter is.
Hoe weet ik of de frikadellen gaar zijn? De frikadellen zijn gaar wanneer ze een interne temperatuur van 70 graden Celsius hebben bereikt. Ook kun je visueel controleren of ze goudbruin zijn en goed doorbakken in het midden zijn.
Kan ik de frikadellen vooruit maken en in de koelkast bewaren? Zeker, je kunt het gehaktmengsel van tevoren maken en tot 24 uur in de koelkast bewaren. Vorm ze in frikadellen vlak voor het bakken voor de beste textuur.
Frikadellen uit de oven: De Beste 8 Bakgeheimen Onthuld!
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 1.5 pond gemengd gehakt half rundvlees, half varkensvlees
- 1 stuk ui fijngehakt
- 0.5 kopje paneermeel
- 1 eetlepel mosterd
- 1 stuk ei losgeklopt
- 1 theelepel zout naar smaak
- 0.5 theelepel peper naar smaak
Instructions
Voorbereidingsstappen
- Verwarm de oven voor op 200°C (392°F).
- Meng in een grote kom het gehakt, ui, paneermeel, mosterd, ei, zout en peper goed door elkaar.
- Vorm ongeveer 8 frikadellen van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de frikadellen in de oven gedurende 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
