Broodpudding kan het ultieme comfortvoedsel zijn dat geliefd is bij velen. Dit broodpudding recept transformeert oud brood in een decadente traktatie met een rijke textuur en smaak. Het is de perfecte manier om restjes brood te hergebruiken en kan gemakkelijk worden bereid met ingrediënten die je al in huis hebt.

Elke zondagmiddag, als kind, stond mijn oma in de keuken te roeren in een grote schaal vol geurige broodpudding. De geur van kaneel en vanille vulde het huis en creëerde een warme, uitnodigende sfeer. Die momenten zijn gekoesterde herinneringen die ik nu met mijn eigen kinderen deel, wanneer we samen deze heerlijke broodpudding maken.

Waarom Je Dit Recept Zult Waarderen

Deze broodpudding is een stap boven de standaardrecepten. Het is eenvoudig te bereiden, maar biedt een luxueuze smaakervaring. Met een knapperige buitenkant en een zachte, romige binnenkant, is het perfect Voor Elke Gelegenheid. Daarnaast is het ook een uitstekende manier om voedselverspilling te verminderen door oud brood een nieuw leven te geven.

Ingrediënten Notities

Gebruik bij voorkeur oud, een beetje droog brood voor de beste textuur. Dit recept is flexibel; je kunt wit, volkoren of zelfs brioche gebruiken. Melk en room zorgen voor een rijke custard, maar je kunt ook een plantaardige melkoptie kiezen voor een veganistische versie. Voeg naar smaak rozijnen, noten of stukjes chocolade toe voor extra smaakvariaties.

Recept Stappen

Stap 1

Verwarm je oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met boter om te voorkomen dat de broodpudding blijft plakken.

Stap 2

Snijd het brood in blokjes en verdeel deze gelijkmatig over de ingevette ovenschaal.

Stap 3

In een grote kom, meng de eieren, suiker, vanille-extract, kaneel, melk en room goed door elkaar totdat er een glad mengsel ontstaat.

Stap 4

Giet het eimengsel gelijkmatig over de stukjes brood en druk lichtjes aan zodat alles goed bedekt is. Laat het mengsel een paar minuten intrekken.

Stap 5

Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is. Laat het lichtjes afkoelen voor het serveren.

Opslag Opties

Je kunt overgebleven broodpudding in de koelkast bewaren, afgedekt, voor maximaal 3 dagen. Voor een langere opslag, vries je de porties individueel in tot 2 maanden. Laat ontdooien in de koelkast en verwarm in de oven voor het beste resultaat.

Variaties & Substituties

Voor een gezonder alternatief, vervang de suiker door honing of ahornsiroop. Voeg je favoriete fruit, zoals appel of peer, toe voor een frisse twist. Glutenvrije broodopties werken net zo goed voor mensen met glutenintolerantie.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept vegan maken? Ja, vervang de melk en room door plantaardige melk zoals amandel- of kokosmelk en gebruik een eivervanger zoals lijnzaadmeel.

Welke soort brood is het beste? Elke soort oud brood werkt goed, maar voor de rijkste smaak kun je brioche of challah gebruiken. Zorg ervoor dat het brood enkele dagen oud is voor een optimale opname van de custard.

Hoe kan ik de pudding aanpassen voor een speciale gelegenheid? Voeg speciale ingrediënten toe zoals noten, rumrozijnen of een vleugje amandel-extract voor een unieke smaakervaring die indruk zal maken op gasten.

Deze broodpudding is niet alleen een go-to voor restjes, maar een indrukwekkend gerecht dat warm comfort biedt. Eet smakelijk!

No ratings yet