Een van de hartverwarmende gerechten uit mijn kindertijd is de “Kartoffel-Hackfleisch-Topf”. Deze stevige stoofpot combineert de eenvoudigste ingrediënten tot een maaltijd die zowel voedzaam als ongelooflijk smaakvol is. De perfecte oplossing voor een drukke doordeweekse avond, waarbij je binnen no-time een heerlijk geurende stoofschotel op tafel hebt staan.

Mijn oma maakte vroeger altijd deze stoofpot elke vrijdag. Het sissende geluid van de pan en de rijke geur die zich door de keuken verspreidde, creëerden een onvergetelijke sfeer. Haar geheime ingrediënt? Een snufje nootmuskaat dat het een warme, unieke smaak gaf. Telkens wanneer ik dit gerecht maak, waan ik me weer in haar gezellige keuken.

Waarom Je Dit Recept Zal Geweldig Vinden

Deze stoofpot is de ultieme comfortfood. Super eenvoudig te bereiden met minimale voorbereidingstijd. Ideaal voor meal-prepping, omdat het de volgende dag nog lekkerder smaakt. Bovendien is het budgetvriendelijk en toegestaan ​​voor het hele gezin.

Ingrediënten Notities

Kies voor verse aardappelen en hoogwaardig gehakt om de smaak optimaal te houden. Kun je geen rundergehakt vinden? Varkensgehakt of zelfs gemengd gehakt werkt ook perfect. Tip: Voeg seizoensgroenten zoals wortelen of selderij toe voor extra voedingswaarde.

Recept Stappen

Stap 1

Begin met het schillen en in blokjes snijden van de aardappelen. Kook ze in zout water tot ze zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen.

Stap 2

Verhit een beetje olie in een grote pan. Bak het gehakt rul, voeg indien gewenst een snufje zout en peper toe.

Stap 3

Voeg fijngesnipperde ui en knoflook toe aan het gehakt en bak tot de ui glazig is. Dit proces brengt een diepe smaak naar voren.

Stap 4

Meng de gekookte aardappelen met het gehaktmengsel en voeg een scheutje bouillon toe om alle smaken samen te brengen.

Stap 5

Laat het geheel op laag vuur sudderen gedurende 15 minuten zodat alle smaken zich vermengen. Voeg verse kruiden zoals tijm of peterselie toe voordat je serveert.

Bewaarmogelijkheden

Laat de stoofpot volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte doos doet. In de koelkast blijft hij tot 3 dagen houdbaar. Je kunt het ook invriezen voor maximaal 3 maanden. Voor het opwarmen, laat het eerst ontdooien in de koelkast en verwarm dan langzaam in een pan.

Variaties & Vervangingen

Voor een vegetarische variant vervang je het gehakt door linzen of champignons. Voeg een scheutje room toe voor een romiger textuur. Probeer diverse kruiden zoals paprikapoeder voor een pittige twist.

Serveersuggesties

Deze stoofschotel is perfect te combineren met een frisse groene salade of knapperig brood. Feesttip: Geef er een glas rode wijn bij voor een gezellig diner.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit gerecht in een slowcooker maken?
Ja, dit gerecht is zeer geschikt voor een slowcooker. Volg de eerste twee stappen in een koekenpan en verplaats daarna het mengsel naar de slowcooker. Kook gedurende 4-6 uur op lage stand.

Welke andere groenten zou ik kunnen gebruiken?
Probeer wortels, pastinaken of zelfs zoete aardappelen voor een zoetere smaak. Deze groenten passen goed bij de aardse tonen van de stoofpot.

Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Zeker! Zorg ervoor dat de stoofpot volledig is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Bewaar in een luchtdichte doos om vriesbrand te voorkomen.