De herfst is de perfecte tijd voor comfort food, en deze heerlijke Hähnchen-Brokkoli-Suppe is precies wat je nodig hebt om je warm en behaaglijk te voelen. Deze voedzame soep biedt niet alleen een uitgebalanceerde maaltijd, maar is ook eenvoudig te bereiden met ingrediënten die waarschijnlijk al in je keuken staan.
Een van mijn dierbaarste herinneringen is hoe mijn oma ons elke zondag verwende met een pan huisgemaakte soep. De geur vulde het hele huis en trok iedereen naar de keuken. Deze specifieke soep, met malse kip en verse broccoli, herinnert mij altijd aan die gezellige weekends vol familie en liefde.
Waarom Je Van Dit Recept Houdt
Deze soep heeft niet alleen een heerlijke smaak, maar is ook gezond en voedzaam. Het combineert de proteïne van kip met de vitamines van broccoli. Bovendien is het een snelle maaltijd die je binnen 30 minuten op tafel kunt zetten, perfect voor drukke doordeweekse avonden. De romige textuur zorgt voor een verrukkelijke mondbeleving die zelfs kieskeurige eters tevreden zal stellen.
Ingredienten Notes
Bij het bereiden van deze soep wil je ervoor zorgen dat je verse, hoogwaardige ingrediënten gebruikt voor de beste smaak. Biologische kip is altijd een goede keuze. Mocht je geen verse broccoli kunnen vinden, dan werkt diepgevroren broccoli ook prima. Voeg desgewenst extra groenten toe voor een rijkere smaakervaring.
Recept Stappen
Stap 1
Begin met het fijnhakken van de uien en knoflook. Fruit ze in een grote soeppan met een beetje olijfolie tot ze glazig zijn.
Stap 2
Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe aan de pan en bak tot de stukjes goudbruin zijn aan de buitenkant.
Stap 3
Giet kippenbouillon in de pan en voeg de broccoliroosjes toe. Laat het geheel op een laag vuur sudderen totdat de broccoli zacht is.
Stap 4
Pureer de helft van de soep met een staafmixer, zodat je een mooie romige textuur krijgt, terwijl de andere helft chunky blijft.
Stap 5
Breng de soep op smaak met peper, zout en eventueel een snufje nootmuskaat voor extra diepte in de smaak.
Opslagopties
Je kunt de restjes van deze soep tot drie dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Voor het invriezen laat je de soep volledig afkoelen voordat je het in porties verdeelt in vriesbestendige zakken of containers. Onthoud dat bij het opnieuw opwarmen de soep goed geroerd moet worden om de textuur te behouden.
Variaties & Substituties
Deze soep is uiterst veelzijdig. Vervang de kip bijvoorbeeld door kalkoen voor een magere versie, of gebruik vegetarische kipvervangers voor een geheel plantaardige variant. Voor een extra creamy touch kun je een scheutje kokosmelk toevoegen aan het einde van het kookproces.
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze soep van tevoren maken? Ja, deze soep kan gemakkelijk een dag van tevoren worden gemaakt. De smaken zullen nog meer samensmelten na een nacht in de koelkast.
Wat kan ik serveren met deze soep? Vers gebakken brood of een salade vormt een perfecte aanvulling op deze vullende soep.
Is deze soep geschikt voor kinderen? Absoluut! Kinderen zullen dol zijn op de romige textuur en de zachte smaak. Je kunt de ingrediënten naar hun voorkeur aanpassen.
Hoe Maak Je Hähnchen-Brokkoli-Wildreis-Suppe: 7 Slimme Tips
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 1 pond kipfilet in blokjes gesneden
- 2 kopjes broccoli in roosjes verdeeld
- 1 kopje wild rijst
- 6 kopjes kippenbouillon laag zout
- 1 ui medium ui fijngehakt
Instructions
Voorbereidingsstappen
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is.
- Voeg de kip toe en kook tot ze bruin is.
- Voeg de kippenbouillon, broccoli en wild rijst toe. Breng aan de kook en laat sudderen voor 30 minuten.
- Breng de soep op smaak met zout en peper naar smaak.
