Onze heerlijke aardbeien tiramisu is een onweerstaanbare combinatie van zoete aardbeien en romige mascarpone. Dit recept biedt een frisse draai aan de traditionele tiramisu, ideaal voor het zomerseizoen. Of je nu een doorgewinterde kok of een baknieuweling bent, deze tiramisu is eenvoudig genoeg voor iedereen om te maken.

Ik herinner me nog hoe mijn grootmoeder elke zomer dit dessert voor ons maakte. De geur van verse aardbeien vermengd met koffie en cacao vulde het hele huis, wat ons meteen naar de keuken trok. Het was haar geheim om iedereen aan tafel te krijgen, en dit recept roept die warme herinneringen elke keer weer op.

Waarom je dol zult zijn op dit recept

Deze aardbeien tiramisu is een unieke, verfrissende variant op een klassieke favoriet. De combinatie van sappige aardbeien en romige mascarpone maakt het tot een onweerstaanbare traktatie. Bovendien is het eenvoudig te maken, zelfs voor beginnende koks, aangezien het niet gebakken hoeft te worden. Perfect als afsluiter van een zomerse maaltijd!

Ingrediënten Bekijken

Onze ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden en vergen weinig voorbereiding. Zorg ervoor dat je verse, rijpe aardbeien kiest voor de beste smaak. Geen mascarpone? Vervang dit door een mengsel van roomkaas en slagroom voor een vergelijkbare textuur en smaak.

Recept Stappen

Stap 1

Begin met het schoonmaken en snijden van de aardbeien in dunne plakjes. Reserveer een paar mooie plakjes voor de garnering later.

Stap 2

Bereid een sterke kop koffie en laat deze afkoelen. Voeg een scheutje amaretto voor extra smaak toe indien gewenst.

Stap 3

In een grote kom, meng de mascarpone met suiker tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de gekoelde koffie toe, onder voortdurend roeren.

Stap 4

Doop de lange vingers snel in de koffie en leg een laag in een serveerschaal. Bedek met een laagje mascarpone mengsel, gevolgd door een laag plakjes aardbeien.

Stap 5

Herhaal de stappen totdat je ingrediënten op zijn. Eindig met een laag mascarpone en garneer met de achtergehouden aardbeien en een vleugje cacao.

Opslagopties

Bedek de tiramisu met plastic folie en laat deze minstens 4 uur in de koelkast opstijven, bij voorkeur een hele nacht. Dit dessert is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Voor langere opslag, snijd individuele porties en vries deze in voor maximaal een maand.

Variaties & Vervangingen

Experimenteer door chocoladeschilfers toe te voegen voor een extra zoete toets. Heb je een glutenvrije optie nodig? Gebruik glutenvrije lange vingers. Voor een alcoholvrije versie, laat de amaretto eenvoudig weg.

Veelgestelde Vragen

Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ja, dat kan! Laat de bevroren aardbeien eerst ontdooien en uitlekken voordat je ze in het recept gebruikt om overtollig vocht te vermijden.

Wat als ik geen mascarpone heb?
Geen zorgen! Je kunt een vervanging maken door gelijke delen roomkaas en slagroom te mengen totdat je een glad en romig mengsel hebt.

Hoe ver van tevoren kan ik dit dessert maken?
Je kunt deze tiramisu gerust een dag van tevoren maken. Dit geeft de smaken de tijd om zich beter te ontwikkelen, wat het dessert alleen maar smaakvoller maakt.