Deze heerlijke kaas-preisoep met gehakt is een ware traktatie voor iedereen die houdt van rijke en hartige smaken. Perfect voor koude dagen, biedt deze soep comfort en voldoening in elke lepel. Het beste van alles is dat je het in minder dan een uur kunt bereiden. Ideaal voor drukke avonden of wanneer je gewoon iets smaakvols en voedzaams wilt klaar hebben staan.
Mijn eerste herinnering aan deze soep gaat terug naar mijn oma’s keuken. Elke winter maakte ze deze kaas-preisoep om ons op te warmen na het schaatsen. We kwamen thuis met rode wangen en kou in onze botten. Maar zodra we de keuken inliepen en de geur van gebakken gehakt en gesmolten kaas roken, wisten we dat er iets speciaals voor ons klaar stond. Nu, jaren later, maak ik deze soep voor mijn eigen gezin. Het is een traditie die warmte en vreugde blijft brengen.
Waarom Je Deze Recept Zult Waarderen
- Snel en gemakkelijk: Deze soep is in minder dan een uur klaar, waardoor het perfect is voor doordeweekse diners.
- Rijk aan smaak: De combinatie van geroosterd prei, sappig gehakt en romige kaas maakt het een smaakexplosie.
- Kinder- en gezinsvriendelijk: Zelfs kieskeurige eters zullen smullen van deze hartverwarmende maaltijd.
- Ideaal voor het hele jaar: Hoewel het perfect is voor de winter, is deze soep ook een hit tijdens koelere lenteavonden.
Recept Stappen
Stap 1
Bak het gehakt in een grote soeppan op middelhoog vuur tot het mooi bruin is. Zorg ervoor dat je het vlees goed uit elkaar haalt met een houten lepel terwijl het kookt.
Stap 2
Voeg de gesneden prei toe aan het gehakt en laat deze samen smoren totdat de prei zacht is. Dit duurt meestal ongeveer 5 tot 7 minuten.
Stap 3
Roer de bloem erdoorheen om een roux te maken, en kook dit mengsel voor één minuut om de bloemsmaak te verwijderen.
Stap 4
Giet de bouillon erbij en roer goed zodat de soep licht verdikt. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen voor 15 minuten.
Stap 5
Tot slot, roer je de geraspte kaas door de soep totdat deze volledig gesmolten en romig is. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Opslagopties
Om de restanten van deze kaas-preisoep te bewaren, laat je de soep eerst volledig afkoelen. Plaats het dan in een luchtdichte container en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast. Voor langere opslag, vries de soep in tot 3 maanden. Bij het opnieuw verwarmen, zorg ervoor dat je de soep langzaam op laag vuur opwarmt om de romige textuur te behouden.
Variaties & Substituties
Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals blauwe kaas voor een pittiger smaak. Voor een vegetariërs-versie, vervang het gehakt met vegetarisch gehakt of linzen. Voeg extra kruiden zoals knoflook of tijm toe voor een extra smaaktwist. Hoewel de room vol van smaak is, kan je dit vervangen door kokosmelk voor een lichtere versie.
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere groenten toevoegen aan deze soep? Absoluut! Voeg gerust extra groenten toe zoals wortels, selderij of spinazie. Dit verhoogt de voedingswaarde en geeft een lekkere kleur en textuur aan de soep.
Is deze soep glutenvrij? Origineel is de soep niet glutenvrij vanwege de bloem die wordt gebruikt als verdikkingsmiddel. Echter, door een glutenvrije bloemvervanger, zoals maizena, te gebruiken, kan je de soep makkelijk aanpassen.
Hoe kan ik de soep minder romig maken? Als je een lichtere versie wilt, vervangen dan een deel van de kaas met dezelfde hoeveelheid groentebouillon of gebruik een magere kaassoort. Deze kleine aanpassingen verminderen het vetgehalte zonder de heerlijke smaak op te offeren.
Hoe "Kaas-Lauch-Suppe mit Hackfleisch": 7 Tips voor de Perfecte Soep!
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 1.5 pond rundergehakt mager
- 2 stukken prei in ringen gesneden
- 1 kop geraspte kaas cheddar of jouw keuze
Instructions
Voorbereidingsstappen
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe.
- Voeg prei toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kaas toe en roer totdat alles goed gemengd is.
