Als je op zoek bent naar een verrukkelijke traktatie die de klassieke smaken van worteltaart combineert met zachte kaneelbroodjes, dan is dit recept iets voor jou. Deze verrukkelijke combinatie brengt het beste van beide werelden samen, en het duurt niet lang voordat het de favoriet wordt van jouw familie en vrienden. Met zijn geurige mix van kruiden en zachte, smeuĆÆge textuur, zijn deze kaneelbroodjes niet te weerstaan.
Mijn passie voor bakken begon in de keuken van mijn grootmoeder, waar de geur van versgebakken broodjes altijd in de lucht hing. Elk weekend maakten we samen heerlijke lekkernijen, en deze combinatie van worteltaart en kaneelbroodjes brengt me altijd terug naar die gelukkige momenten. Het is een familiefavoriet die door de jaren heen is doorgegeven en blijft een geliefd recept tijdens onze gezinsbijeenkomsten.
Waarom Je Dit Recept Zal Liefhebben
Deze kaneelbroodjes zijn een unieke draai aan een klassieke favoriet. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook perfect Voor Elke Gelegenheid. De smeuĆÆge vulling van worteltaart voegt een verrassende diepte van smaak toe, terwijl de warme kruiden je een gevoel van comfort geven. Bovendien zijn ze eenvoudig te maken met ingrediĆ«nten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Ingrediƫnten Notities
Voor de meest smaakvolle kaneelbroodjes, gebruik je het liefst verse biologische wortels en hoogwaardige kaneel. Als je geen mascarpone kunt vinden, kun je deze vervangen door roomkaas voor de glazuur. Zorg ervoor dat je alle ingrediƫnten op kamertemperatuur laat komen voordat je begint te bakken, dit zorgt voor een gelijkmatige menging.
Recept Stappen
Stap 1
Begin met het voorbereiden van het deeg door de bloem, gist, suiker en zout te mengen. Voeg de gesmolten boter en warme melk toe en kneed tot een zacht deeg.
Stap 2
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bestrijk het met een mengsel van boter, suiker en kaneel. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe voor extra smaak en textuur.
Stap 3
Rol het deeg stevig op en snijd het in gelijkmatige stukken. Plaats de rolletjes in een ingevette bakvorm en laat ze rijzen totdat ze in grootte zijn verdubbeld.
Stap 4
Bak de rolletjes in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 5
Maak ondertussen het glazuur door de mascarpone te mengen met poedersuiker en vanille-extract. Verdeel het over de warme broodjes zodra ze uit de oven komen.
Opslagopties
Bewaar overgebleven kaneelbroodjes in een luchtdichte container bij kamertemperatuur voor maximaal twee dagen. Voor langere bewaring kun je ze invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen, wikkel ze vervolgens afzonderlijk in plasticfolie en plaats ze in een vriesbestendige zak. Ontdooi en verwarm ze opnieuw in een voorverwarmde oven voordat je ze serveert.
Variaties & Vervangingen
Voor een gezondere versie kun je volkorenmeel gebruiken in plaats van wit meel en kokosbloesemsuiker in plaats van gewone suiker. Voeg een handvol rozijnen of walnoten toe voor extra textuur. Voor een veganistische optie vervang je de boter door kokosolie en gebruik je een zuivelvrije roomkaas voor het glazuur.
Veelgestelde Vragen
Kan ik het deeg van tevoren bereiden? Ja, je kunt het deeg de avond ervoor bereiden en het in de koelkast bewaren. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je verdergaat met het uitrollen en vullen van het deeg.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat mijn broodjes niet uitdrogen? Zorg ervoor dat je het deeg niet te dun uitrolt en dat je voldoende rijstijd geeft. Dek de broodjes goed af tijdens het rijzen en bakken, en vergeet niet om ze royaal te glazuren.
Wat als ik geen geraspte wortels heb? Als je geen geraspte wortels hebt, kun je ze vervangen door pompoen- of courgettepuree. Dit zal een vergelijkbare textuur en vochtigheid geven aan de broodjes.
Hoe maak je de beste worteltaart-kaneelbroodjes: een 7-stappen ultieme ontbijtguide
Ingredients
Hoofdingrediƫnten
- 2.5 cup bloem algemeen heersend
- 1 cup wortels geraspt
- 0.5 cup bruine suiker
- 1 tablespoon kaneel gemalen
- 0.5 teaspoon zout
Instructions
Voorbereidingsstappen
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng alle droge ingrediƫnten in een grote kom.
- Voeg de geraspte wortels toe en meng goed.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
