Proef de onweerstaanbare smaak van Himbeer Zitronen Scones, een heerlijke delicatesse die perfect is Voor Elke Gelegenheid. Deze verse scones combineren de zoetheid van frambozen met de pittige flair van citroen en zijn een traktatie die je keer op keer zult willen maken. Of je nu een beginnende bakker bent of een ervaren patissier, dit recept zal je absoluut bekoren.
Elke zondagmiddag zat ik met mijn oma in haar gezellige keuken, waar we urenlang experimenteerden met verschillende smaakcombinaties. Dit specifieke recept kwam tot stand na een zomerse dag in de tuin, waar we samen frambozen plukten. De schaterlach van mijn oma toen ik voorstelde om de frambozen te combineren met wat citroen, maakt dit recept bijzonder voor mij.
Waarom Je Van Dit Recept Zult Houden
Dit recept is een winnende combinatie van gemak en smaak. De scones zijn zacht van binnen en licht krokant van buiten. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, ideaal voor ontbijt of brunch. De friszure combinatie van frambozen en citroen geeft een unieke twist aan de traditionele scone.
Ingrediënten Notities
Gebruik verse frambozen voor de beste smaak, maar diepvries kan ook als alternatief. Kies voor biologische citroenen, aangezien de schil wordt gebruikt voor extra smaak. Voor een glutenvrij alternatief kun je amandelmeel gebruiken in plaats van tarwebloem.
Receptstappen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Combineer bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingers in het bloemmengsel tot het op fijn broodkruim lijkt.
Stap 3
Rasp de citroenschil fijn en meng deze samen met de frambozen voorzichtig door het deeg.
Stap 4
Klop het ei los met de melk en voeg toe aan het bloemmengsel. Meng tot een zacht deeg ontstaat.
Stap 5
Vorm het deeg tot een cirkel van ongeveer 2 cm dik op de bakplaat. Snijd in 8 driehoeken en bak gedurende 15-20 minuten goudbruin.
Opslagmogelijkheden
Om de scones vers te houden, bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot drie dagen. Voor langere bewaring kun je ze invriezen. Laat ze volledig afkoelen, wikkel ze in folie en bewaar in een diepvrieszak. Verwarm ze opnieuw in de oven voor een krokante textuur.
Variaties & Vervangingen
Voor een veganistisch alternatief, gebruik plantaardige boter en amandelmelk. Probeer eens blauwe bessen in plaats van frambozen voor een andere smaaksensatie, of voeg witte chocolade stukjes toe voor wat zoetigheid.
Veelgestelde Vragen
Kan ik de scones zonder suiker maken?
Ja, hoewel de smaak zal veranderen. Gebruik een natuurlijke zoetstof zoals honing of agavesiroop, maar houd rekening met de mogelijke invloed op de textuur.
Hoe voorkom ik dat de scones droog worden?
Zorg ervoor dat je het deeg niet overwerkt. Meng het alleen tot het net samenkomt en bak niet te lang. Een beetje vochtigheid in het deeg voorkomt uitdrogen.
Wat kan ik serveren bij deze scones?
Deze scones zijn heerlijk met een klodder clotted cream of Griekse yoghurt en een lepel lemon curd of frambozenjam. Ze passen ook goed bij een kopje thee of een frisse limonade.
Himbeer-Zitronen-Scones: Ultimatief Recept voor 4 Levensgenieters!
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 2.5 cups bloem gezeefd
- 0.5 cup fijne suiker
- 1 tbsp bakpoeder
- 0.25 tsp zout
- 0.5 cup koude boter in blokjes
- 1 cup verse frambozen
- 1 citroen geraspte schil
- 0.75 cup karnemelk
- 1 tsp vanille-extract
Instructions
Voorbereidingsstappen
- Verwarm de oven voor op 400°F (200°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Voeg de boter toe en wrijf deze in de droge ingrediënten tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
- Voeg de frambozen en citroenschil toe en roer voorzichtig.
- Meng de karnemelk en vanille-extraxt en voeg toe aan de droge ingrediënten. Roer tot net gemengd.
- Verdeel het deeg op het bakpapier in 8 gelijke stukken.
- Bak gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
