Name: Shakshuka met Feta: 5 Redenen Waarom Het Jouw Nieuwe Favoriete Brunch Is
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie (extra vierge); 1 stuk ui (fijngehakt); 1 stuk rode paprika (in blokjes); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 800 gram gepelde tomaten (uit blik); 4 stuk eieren; 100 gram feta (verkruimeld); 1 theelepel komijn

Er gaat niets boven een warme blauwe wijzerplaat vol met heerlijke Shakshuka met feta op een koude dag. Dit eenvoudige mediterraanse gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook verrassend gemakkelijk te maken. Het combineert de rijke smaken van tomaten met de romige textuur van feta, waardoor het zowel een feestje voor de smaakpapillen als voor het oog is.

Mijn liefde voor Shakshuka ontstond tijdens een familie-uitstapje naar Tel Aviv. We ontdekten dit gerecht in een klein café in een levendige straat vol kruidengeuren. Het was een instant favoriet, en sindsdien is het een vast onderdeel van ons familie-ontbijt op zondagochtend geworden.

Waarom Je Van Dit Recept Houdt

Deze Shakshuka met feta is niet alleen snel te bereiden, maar ook ideaal voor elk moment van de dag. Met zijn levendige smaken en gezonde ingrediënten tilt het je humeur direct op. Het is een perfect gerecht om indruk mee te maken op je gasten zonder uren in de keuken te staan. Bovendien kun je het gemakkelijk aanpassen aan je persoonlijke smaakvoorkeuren.

Ingrediënten Opmerkingen

De basis van dit gerecht bestaat uit tomaten, paprika en uien. Zorg ervoor dat je rijpe tomaten kiest voor de zoetste smaak. Feta biedt een zoute tegenhanger die het gerecht naar een hoger niveau tilt. Probeer biologische ingrediënten te gebruiken wanneer mogelijk. Paprika’s kunnen worden vervangen door gegrilde rode pepers voor een rokerige smaak.

Recept Stappen

Stap 1

Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en gehakte paprika toe en bak totdat ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Stap 2

Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut. Voeg daarna de in blokjes gesneden tomaten en de tomatenpuree toe. Roer goed door en laat sudderen.

Stap 3

Voeg komijn, paprika, zout en peper naar smaak toe. Laat het mengsel sudderen totdat het begint in te dikken, dit duurt ongeveer 10 minuten.

Stap 4

Maak vier kuiltjes in de saus en breek een ei in elk kuiltje. Laat de eieren ongeveer 7 minuten pocheren of totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.

Stap 5

Verkruimel de feta over het geheel en laat het nog een minuut staan, zodat de feta langzaam begint te smelten. Garneer met gehakte peterselie en serveer warm.

Opslag Opties

Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal drie dagen. Om op te warmen, zet je de Shakshuka op laag vuur in een pan tot het goed verwarmd is. Dit gerecht kan ook worden ingevroren; gebruik een diepvriesbestendige zak en consumeer binnen twee maanden voor de beste smaak.

Variaties & Vervangingen

Voor een pittigere versie voeg je rode pepervlokken toe aan het gerecht. Om het gerecht veganistisch te maken, vervang je de feta door een plantaardige kaas en de eieren door extra groenten zoals spinazie of champignons. Experimenteer met verschillende kruiden naar smaak, zoals cayennepeper voor extra warmte.

Veelgestelde Vragen

Kan ik andere kazen gebruiken in plaats van feta?
Ja, geitenkaas is een geweldige vervanger voor feta, omdat het een vergelijkbare romige textuur en pittige smaak heeft. Ook halloumi kan een heerlijke twist geven aan dit recept.

Is Shakshuka geschikt voor ontbijt?
Absoluut! Shakshuka is een favoriet ontbijt in veel gemeenschappen in het Midden-Oosten. Het is voedzaam en vullend, perfect voor een goede start van de dag.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Je kunt de tomatensaus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Vlak voor het serveren hoef je alleen nog maar de eieren toe te voegen en alles goed op te warmen.

No ratings yet