Bij het maken van Tofu Larb, een heerlijke en gezonde optie die perfect is voor een lichte lunch of diner, speelt versheid een sleutelrol. Deze unieke vegetarische draai aan een Thais favoriet gerecht zorgt ervoor dat zelfs de grootste carnivoren zullen willen terugkomen voor meer.
Toen ik jong was, maakte mijn oma altijd een soortgelijk gerecht, maar met kip. Als student begon ik manieren te vinden om gezonder te eten en merkte ik dat tofu een geweldige vervanger was. Het heeft niet alleen de smaak van de rijke kruiden opgenomen, maar gaf me ook een lichtere en eigentijdse variant van een oude familiefavoriet.
Waarom Je Dit Recept Leuk Zult Vinden
Dit Tofu Larb recept is niet alleen gezond, maar ook ontzettend veelzijdig. Het is makkelijk aan te passen voor verschillende diëten en is snel te bereiden voor een drukke avond. De frisse smaken van limoen en koriander, gecombineerd met de romigheid van tofu, creëren een harmonie die elke hap onweerstaanbaar maakt.
Ingrediënten Notities
Voor de beste smaak, kies voor biologische tofu van goede kwaliteit. De verse kruiden zoals koriander en munt kunnen het beste bij een lokale markt worden gehaald voor optimale frisheid. Als je Limabonen niet kunt vinden, gebruik dan edamame als vergelijkbare optie.
Recept Stappen
Stap 1
Verhit een grote pan en voeg de verkruimelde tofu toe. Laat het op middelhoog vuur bakken tot het lichtbruin is.
Stap 2
Voeg fijngehakte sjalotten, knoflook en rode chili toe aan de pan. Roer goed door en laat het een paar minuten glazig worden.
Stap 3
Breng op smaak met vissaus, sojasaus en wat limoensap. Roer om ervoor te zorgen dat alle smaken goed zijn vermengd.
Stap 4
Haal van het vuur en meng de verse kruiden zoals koriander en munt door de tofu. Dit zorgt voor een frisse smaakuitbarsting.
Stap 5
Dien de tofu op in slabladeren en garneer met geroosterde pinda’s voor een extra knapperige textuur.
Opslag Opties
Om restjes te bewaren, plaats de Tofu Larb in een luchtdichte container in de koelkast. Dit blijft tot 3 dagen goed. Voor langere bewaring kan het worden ingevroren maar wees voorbereid dat de textuur iets verandert bij het ontdooien. Voor het opwarmen, gebruik een medium warmte in de pan om de smaken opnieuw tot leven te brengen.
Variaties & Vervangingen
Voor een veganistische versie, vervang de vissaus door sojasaus of tamari. Voeg extra groenten zoals wortels of komkommer toe voor extra crunch. In plaats van koriander, kan peterselie een goede vervanging bieden voor degenen die de smaak van koriander niet prettig vinden.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht pikant maken?
Ja, je kunt gemakkelijk meer rode chili of een scheutje chilipasta toevoegen om de pittigheid te verhogen, afhankelijk van je voorkeur.
Is tofu noodzakelijk voor dit gerecht?
Tofu is de ster van dit gerecht, maar je kunt het vervangen door kip, tempeh, of zelfs paneer als je een andere textuur wilt proberen.
Hoe kan ik de tofu goed verkruimelen?
Het helpt om de tofu te persen om overtollig water te verwijderen voordat je het verkruimelt. Je kunt je handen gebruiken of een vork om gelijke stukken te verkrijgen.
Beste Tofu Larb: 7 Tips voor een Heerlijke Thaise Klassieker
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 14 ounces tofu stevig, in blokjes
- 2 tablespoons sojasaus
- 1 tablespoon sriracha naar smaak
- 1 cup lente-uitjes fijn gesneden
- 1 cup koriander gehakt
- 0.5 cup muntbladeren
Instructions
Bereidingsstappen
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de tofu toe. Bak tot goudbruin.
- Meng in een grote kom de sojasaus en sriracha. Voeg de gebakken tofu toe en meng goed.
- Voeg lente-uitjes, koriander en munt toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar.
