Geroosterde Aubergine met Knapperige Kikkererbsen: 5 Redenen om het te Proberen!
Deze geroosterde aubergine met knapperige kikkererwten is een smaakvol en gezond gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid!
Prep
: 10
Total
: 25 minutes
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 2 stuks aubergine middelgrote
- 1 blik kikkererwten uitgelekt en gespoeld
- 2 eetlepels olijfolie extra vergine
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 snufje zout
Instructions
Voorbereiding Stappen
- Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
- Snijd de aubergine in plakjes en leg ze op een bakplaat.
- Meng de kikkererwten met olijfolie, komijnpoeder en zout en verspreid ze op een andere bakplaat.
- Bak de aubergine en kikkererwten gedurende 30 minuten in de oven.
- Serveer de geroosterde aubergine en kikkererwten op een grote schaal en garneer met extra olijfolie indien gewenst.
Notes
Dit gerecht kan ook worden geserveerd met een frisse yoghurtsaus voor extra smaak.